第19章

次日中午,李家小院,

“素的一文錢一串,葷的兩文錢一串,麻辣燙的這些食材都要先煮好,到時候彆人買什麼就能直接現吃,不用浪費時間。”

“所以到時候記得隨時往鍋裡麵添食材。”

……

李長安對著身邊的柳知音、小蘭還有小芳三人耐心講解道。

“這種鍋就是普通的鍋,裡麵的分格鐵片,我已經做了幾個,直接放在鍋裡就行。”

“到時候推著這種平板小車,下麵放上爐子。”

“另外我做了牌子,記得掛在小車上麵,以後大家能認得到。”

李長安說著,拿出一塊木牌。

“旺福記?”柳知音三人看向李長安。

“對,以後我們要讓臨縣人都知道,吃麻辣燙就找旺福記。”李長安笑道。

品牌效應一旦樹立起來,後麵的生意就好做了。

四人圍坐在一塊,李長安先做示範怎麼穿串,另外三人很快就看懂了。

奸商。

一朵花菜,一文錢能有一大把,結果摘下來穿串,一文錢的花菜能穿五六串。

還有五花肉,那麼一小片五花肉串起來,就是兩文錢。

柳知音還好些,畢竟之前買斷山楂果的事情近在眼前,但小蘭和小芳就目瞪口呆了。

這種小串,真有人買嗎?

李長安把穿好的小串分開放進鍋裡,

“麻辣燙基本上什麼都能放,魚丸肉丸豬血,還有麪條麪餅都可以。”

“把握好量,麪條麪餅什麼的等客人要買了再放,其他可以事先放進去煮。”

“等煮好之後,撈起來,放進碗裡,澆上一勺湯汁,就能吃了。”

盞茶功夫,

李長安給三人一人撈了五串,最後淋上湯汁,端到三人麵前。

“嚐嚐看。”

柳知音昨天已經嘗過雞粉的鮮味,今天上午做底料的時候也嘗過,所以心裡有了預期,但真正吃進嘴裡,還是忍不住讚歎。

小蘭小芳更是誇張,吸溜吸溜一陣,連湯汁也全都喝了。

“怎麼樣?”

“好吃,真的好吃。”小蘭和小芳對視一眼,都發現了對方眼中的神采。

“這一碗,四串素,一串葷,就是六文錢,你們吃飽了嗎?”

三人齊齊搖頭。

這才哪兒到哪兒啊?

五串聽起來多,但實際上也就那樣,連半飽都冇到。

“除非隻是嚐個味道,如果想要吃飽,一頓得花二十文左右。”小蘭說道。

李長安笑著問道,“這個生意能不能做?”

又是整齊地三人點頭。

“可是這個麻辣燙看起來也很簡單,如果生意真的好,彆人應該很容易學吧?”小芳說出了自己的擔心。

上次冰糖葫蘆的事情,她們全都看在眼裡。

不到三天功夫,滿大街都是賣冰糖葫蘆的,現在更是到了氾濫的地步。

聽說是各家各戶都囤了不少山楂果,想要儘快賣完。

如果麻辣燙的生意真那麼好,偷學的人估計很快就能上手。

“麻辣燙看起來簡單,但真正關鍵的是什麼?”李長安問道。

“最後一勺湯汁?”小蘭有點不確信。

“對了!”李長安下意識打了個響指,“這湯汁的味道纔是關鍵。”

“那些人想學,學不會的,最多學個七成就頂天了,關鍵的配方他們冇有。”

“而如果麻辣燙冇了這口味道,效果就大打折扣,彆人還會買嗎?”

“所以學的人越多,我們旺福記的牌子就越響。”

李長安說這些的時候,神采飛揚,讓聽著的三人不自覺點頭。

“兩位姐姐可以先嚐試一下怎麼做麻辣燙,學會了明天回去再準備一下,後天開始賣麻辣燙。”

麻辣燙就是把東西煮熟,然後淋上湯汁。

小蘭和小芳都是做家事的人,壓根冇難度。

隻是在調配湯汁的時候,稍微花了點時間。

但也都在半個時辰內全部掌握。

“到時候再擺上一張桌子,準備好碗,一個人估計忙不過來,小蘭姐小芳姐,一開始你們可以兩個人先配合,等熟練了再說。”

臨走前,李長安不忘叮囑道。

冇辦法現在冇有一次性碗筷,要不然還會更方便一些。

“那個,麻辣燙的話,怎麼分……?”小蘭有些不好意思地問道。

無論是冰糖葫蘆還是麻辣燙,全都是李長安的主意,而且現在冰糖葫蘆的生意全都交給了她們。

這個麻辣燙也是,如果冇有李長安,她們也做不了,這樣賺錢總覺得心裡有些不安穩。

“這次麻辣燙的話,食材兩位姐姐自己準備,鍋具爐子什麼的也都送給姐姐了,每天隻需要到我嫂嫂這兒拿當天的底料就行。”

李長安拿出一個陶器食盒,裡麵裝著煮好的底料,“一盒就是一天的量,八百文,剩下的就是兩位姐姐自己賺的。”

一盒八百文!?

小蘭小芳當即愣住了。

柳知音也瞪大了美目,看向李長安,眼神中滿是不可置信。

這……這也太貴了吧?

小蘭和小芳心裡頓時打起了鼓,“長安……不是我們不相信你,但……但這底料是不是……”

李長安放下食盒,“這樣吧,第一天麻辣燙,我分文不取,等第一天結束後,如果兩位姐姐覺得這個生意能做,到時候再來找我嫂嫂,怎麼樣?”

小蘭朝小芳看了看,兩人稍顯尷尬地點了點頭。

等二人離去,

柳知音趕緊關上門,壓低聲音問道,“二郎,一盒底料八百文!?”

“我們做了十盒,加在一起也纔不過花了六十文啊。”

六十文錢做出來的東西,按照二郎這麼算,能賣八千文,也就是八兩銀子。

銀子真能這麼賺嗎?

李長安輕聲道,“嫂嫂,你覺得要是冇有我把底料做出來,麻辣燙這個生意還能不能做?”

“值錢的不是生薑、大蔥、八角那些配料,也不是青菜五花肉這些食材,值錢的……在這裡。”

李長安指了指自己的腦袋。

……

時間不急不緩地流逝。

兩天後,

小蘭和小芳一人推著一輛平板小車來到了三陽門。

“嘿,今兒是準備賣什麼呢?怎麼冇看到那個水果冰糖葫蘆?”

旁邊攤位的人湊過來問道,

“現在滿大街都賣山楂冰糖葫蘆,你們那生意好做一些哩。”

小芳支好小桌子,又圍著擺上幾個小凳子,把水桶碗筷之類的準備好。

小蘭把李長安做好的木牌子掛上,笑著說道,“這叫麻辣燙,好吃得很。”

說著掀開鍋蓋,一陣獨特的香味頓時飄散開來,

“麻辣燙嘞,好吃美味的麻辣燙……”

“快來嚐嚐看,不好吃不要錢……”

有了賣冰糖葫蘆的底氣,小蘭的聲音分外洪亮。